Sous Chef - Cuisine Japonaise

À propos d’Aqua Restaurant Group :

Aqua Restaurant Group abrite une collection unique de restaurants et de bars situés dans des villes dynamiques telles que Londres, Hong Kong, New York, Miami et Dubaï, et s’étend désormais en France, à Paris !

Un lieu d’exception pour une expérience culinaire japonaise inédite :

Situé sur les Champs-Élysées, au cœur de Paris, notre nouveau restaurant spectaculaire ouvrira ses portes très prochainement. Perché sur les toits de la ville, il offrira une vue imprenable sur la skyline parisienne.

Ce nouvel écrin proposera une véritable expérience japonaise mêlant élégance contemporaine et raffinement traditionnel. La carte mettra en valeur la précision et l’esthétique propre à l’art culinaire nippon. Une véritable immersion dans un univers où chaque détail compte, pour éveiller les sens et célébrer l’excellence.

À propos du poste :

En tant que Sous-Chef, vous jouerez un rôle clé dans la cuisine en assistant le Head Chef dans la gestion quotidienne des opérations culinaires. Vous serez responsable du maintien des standards de qualité, de la supervision de l'équipe de cuisine et de la création d'une expérience gastronomique exceptionnelle pour nos clients.

Expérience confirmée en cuisine japonaise indispensable. Maîtrise des techniques traditionnelles et modernes.

Votre quotidien chez Aqua :

• Supervision de la cuisine : Assister le Head Chef dans la gestion des opérations culinaires quotidiennes pour garantir une qualité et une efficacité optimales.
• Gestion d'équipe : Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour assurer un haut niveau de performance et de cohésion.
• Création culinaire : Contribuer à l'élaboration du menu et garantir une exécution parfaite des plats en respectant les standards de l'établissement.
• Gestion des stocks : Contrôler les commandes, la réception des produits et la gestion des coûts afin d'optimiser la rentabilité.
• Respect des normes sanitaires : Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Pourquoi rejoindre Aqua ?

• Opportunité de contribuer à l’ouverture d’un établissement d’exception
• Travailler dans un environnement inclusif et stimulant
• Rejoindre une maison qui célèbre la cuisine japonaise dans toute sa noblesse

Where there is water, there is life & where there is life, you will find us!

Dive into a world of culinary innovation and memorable dining experiences, where your love for food and hospitality can shine.

Apply today as a Sous Chef and be part of Aqua’s global culinary adventure!