Cuisinier - Cuisine japonaise

À propos d’Aqua Restaurant Group :

Aqua Restaurant Group abrite une collection unique de restaurants et de bars situés dans des villes dynamiques telles que Londres, Hong Kong, New York, Miami et Dubaï, et s’étend désormais en France, à Paris !

Un lieu d’exception pour une expérience culinaire japonaise inédite :

Situé sur les Champs-Élysées, au cœur de Paris, notre nouveau restaurant lifestyle offre une vue imprenable sur la skyline parisienne.

Ce nouvel écrin propose une véritable expérience japonaise mêlant élégance contemporaine et raffinement traditionnel. La carte met en valeur la précision et l’esthétique propre à l’art culinaire nippon. Une véritable immersion dans un univers où chaque détail compte, pour éveiller les sens et célébrer l’excellence.

A propos du poste :

En tant que Chef de Partie Cuisine Japonaise, vous serez responsable d’une section de la cuisine japonaise que vous gérerez en toute autonomie. Vous assurerez la mise en place, la production et le service, tout en garantissant la qualité et la cohérence des plats servis. Une connaissance des produits japonais, des techniques associées, et une rigueur dans l’exécution seront essentielles pour réussir dans ce rôle.

Votre quotidien chez Aqua :

• Gérer votre section avec autonomie : Assurer la mise en place, la production et le service dans le respect des standards de la maison.
• Respecter l’authenticité japonaise : Préparer chaque plat en suivant les recettes, les cuissons, les assaisonnements et la présentation propre à la cuisine japonaise.
• Garantir la qualité visuelle et gustative : Contrôler les portions, le dressage et la présentation des assiettes selon les standards Aqua Kyoto.

Pourquoi rejoindre Aqua ?

• Opportunité de contribuer à l’ouverture d’un établissement d’exception
• Travailler dans un environnement inclusif et stimulant
• Rejoindre une maison qui célèbre la cuisine japonaise dans toute sa noblesse

Where there is water, there is life & where there is life, you will find us!

Dive into a world of culinary innovation and memorable dining experiences, where your love for food and hospitality can shine.

Apply today and be part of Aqua’s global culinary adventure!